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小田巻大モンブラン絞り モンブランクリームの絞り方【渦巻き&ドーム型 】 - YouTubeの詳細情報
モンブランクリームの絞り方【渦巻き&ドーム型 】 - YouTube。数回試作に使用しました。使いたいモンブランクリームが少し柔らかい為か、うまく絞る事が出来ませんでした。傷などもなく美品です。和菓子の練りきりや、モンブランなどを作る際に使用する小田巻です。あんを入れる筒は強度に優れたステンレス製、押し出す部分と柄はまな板と同じ材質（プラスチック）ですので、煮沸消毒もでき衛生的です。先端はネジ式でフタ部分が外れ、その部分に絞り用の穴がついたプレートを挟んで使用します。付属のプレートは1穴、2穴、3穴、4穴、5穴、15穴の6枚です。材質 持ち手・押し部 プラスチック筒 ステンレス絞り穴プレート 真鍮サイズ 筒部外寸 約φ45×H130mm絞り穴 各プレート約φ2mm
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